Ni la papa ni la yuca: este es el tubérculo que ayuda a fortalecer la vista y la memoria
Aquí le contamos cuáles son los beneficios de consumir este alimento que puede ser incluido en sopas, guisados, ensaladas, horneados o postres.
De acuerdo con el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento, al llegar a una edad avanzada es común enfrentar el deterioro de las capacidades cognitivas, las cuales también podrían verse afectadas por factores asociados a una alimentación desbalanceada, altos niveles de estrés, poca actividad física o la exposición a partículas contaminantes.
“El envejecimiento produce cambios en todas las partes del cuerpo, incluyendo el cerebro. Es por esto, que algunas personas pueden sentir que no recuerdan las cosas tan bien como antes o que no pueden recordarlas rápidamente. Quizás, pierden objetos o se olviden de pagar alguna factura”, expone el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento.
Por ello, los expertos recomiendan conservar hábitos saludables, realizar ejercicio con frecuencia y mantener una dieta saludable basada en la cantidad suficientes de frutas, verduras, proteínas, minerales, vitaminas, fibra, agua y, contrario a múltiples opiniones, carbohidratos.
¿Son necesarios los carbohidratos?
Según Mayo Clinic. “No todos los carbohidratos (también llamados hidratos de carbono) son malos. Tienen numerosos beneficios para la salud, por lo cual tienen un lugar bien ganado en la alimentación. De hecho, el cuerpo necesita carbohidratos para funcionar bien”. Además, de acuerdo con la entidad, las Dietary Guidelines for Americans sugieren que los carbohidratos abarquen entre el 4 % y el 65% de las calorías que consume diariamente una persona.
Uno de los carbohidratos con mayores beneficios para la salud, de hecho, es la batata, también conocida como papa dulce. Al ser un alimento de origen natural, las batatas son ricas en vitamina C y B6, fundamentales para la formación de neurotransmisores, los cuales se encargan de regular la productividad cognitiva, la memoria y la atención.
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Ahora bien, además de ser un alimento altamente rico en minerales que fortalecen el cerebro, como el potasio, cobre, calcio, magnesio, hierro y fósforo, la batata es un carbohidrato que contiene vitamina A, ideal para mantener una buena salud ocular.
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