¿Se puede comer huevo todos los días? Estudio revela los efectos que tendría para el corazón
Estas son algunas de las recomendaciones de los especialistas médicos frente al consumo de huevo, especialmente en pacientes diagnosticados.
Según cifras presentadas por la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), Colombia es el tercer país que más consume huevo en el mundo, antecedido únicamente por Japón y México. A nivel global, de hecho, es la décima nación que más productos avícolas genera y la tercera en la región latinoamericana.
Esta tendencia ha consolidado a Colombia como una potencia avícola dado que, además, el pollo es la proteína cárnica más demandada en el país: los informes revelan que anualmente en el territorio nacional se consume un promedio de entre 37 y 38 kilogramos por persona.
Así es el consumo de huevo en Colombia
Hace tres décadas, los colombianos consumían alrededor de 149 huevos al año. En la actualidad, por el contrario, Fenavi calcula que una persona consume anualmente cerca de de 343 huevos, lo que demuestra el crecimiento que ha experimentado la industria avícola en el país y que, en efecto, se ha reproducido en el escenario internacional.
“Colombia cerrará este año con una producción récord de más de 19.200 millones de huevos y 1,9 millones de toneladas de carne de pollo, cifras que superan ampliamente los 18.000 millones de huevos y 1,8 millones de toneladas de pollo alcanzados en 2024. Este crecimiento, impulsado por el aumento del consumo, consolida la recuperación de los niveles previos a la caída de 2021”, explicó el presidente de Fenavi, Gonzalo Moreno, para el diario El Colombiano.
¿Consumir huevo todos los días es perjudicial para la salud?
Una investigación científica publicada por el Journal of the American Medical Association (JAMA) reveló que consumir más de cuatro huevos a la semana podría aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o muerte prematura debido a que un huevo grande puede contener hasta 184 miligramos de colesterol. Sin embargo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que una persona sana podría consumir hasta siete huevos a la semana sin ninguna contraindicación.
Aunque el colesterol es una sustancia grasa que el cuerpo necesita para formar células saludables, tener niveles altos de colesterol puede ser perjudicial para la salud. La principal consecuencia de esta afección es la aterosclerosis, que es la acumulación de esta sustancia en las arterias. Debido a esto se pueden derivar otras consecuencias como enfermedades arteriales coronarias (ataques cardíacos), accidentes cerebrovasculares o enfermedades arteriales periféricas.
De acuerdo con Mayo Clinic, “los alimentos que se suelen consumir con huevos, como el tocino, las salchichas y el jamón, podrían contribuir más a aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas que los huevos. Además, la forma en que se cocinan los huevos y otros alimentos, especialmente si se fríen en aceite o mantequilla, podría influir más en el aumento del riesgo de enfermedades cardíacas que los propios huevos”.
Noticias relacionadas
Por esta razón, aunque el huevo genera un gran aporte de proteínas y nutrientes esenciales al cuerpo, tiene beneficios para la vista, puede ayudar a aumentar la masa muscular, tiene efectos positivos en la salud cerebral y cognitiva, así como también contribuye a la salud ósea los expertos recomiendan que las personas que sufren de diabetes, enfermedades cardiovasculares o colesterol alto no deberían consumir más de cuatro huevos a la semana.
¡Tus opiniones importan! Comenta en los artículos y suscríbete gratis a nuestra newsletter y a las alertas informativas en la App o el canal de WhatsApp. ¿Buscas licenciar contenido? Haz clic aquí
Rellene su nombre y apellidos para comentar