Prepara los mejores buñuelos navideños siguiendo estas recetas y consejos
En seis simples pasos le contamos cómo preparar los tradicionales buñuelos colombianos, uno de los infaltables en las fiestas de fin de año.
Aunque provienen del continente asiático, los buñuelos se posicionan como una de las preparaciones gastronómicas más consumidas por los hogares colombianos durante las fiestas dicembrinas. Este tradicional postre, que es elaborado a base de harina de maíz, es una de las frituras infaltables en la mesa de los colombianos para estas fechas.
Pese a que los modos de preparación de este manjar podrían variar de acuerdo con la región o el país en el que se elabore, los colombianos generalmente emplean queso costeño para su cocción debido a su dura consistencia y sabor salado. Estos son los ingredientes necesarios para deleitar a sus familiares y amigos con este legendario plato:
- 2 tazas de queso costeño o queso salado
- ½ taza de leche
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de almidón de yuca
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- Un poco de aceite
¿Cómo hacer buñuelos?
Los buñuelos, que también son consumidos en otras épocas del año, suelen ir acompañados de bebidas calientes chocolate o café, que con su dulce complementan la sal del postre. Sin embargo, como parte de la innovación culinaria, algunos sectores han agregado ingredientes adicionales como bocadillo, arequipe, chocolate e incluso salsa de mora. Este es el paso a paso para preparar los tradicionales buñuelos colombianos:
- Revolver todos los ingredientes anteriormente mencionados, salvo el aceite, hasta obtener una masa homogénea.
- Tomar pequeñas cantidades de masa y modelar en forma circular, dado el aspecto esférico de los buñuelos.
- Freír los buñuelos en el aceite previamente calentado, preferiblemente con la llama a en un nivel medio - bajo.
- Dejar coaccionar por dentro.
- Retirar los buñuelos del aceite cuando tomen color dorado.
- Extraer la grasa empleando servilletas de cocina.
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