¿Por qué está bajando el precio del huevo en Colombia? Estas son las razones
Actualmente, una cubeta de huevos Triple A, que anteriormente podría costar entre $18.000 y $20.000, tendría un costo de $10.000 u $11.000. ¿Hasta cuándo permanecerán estos precios?
De acuerdo con la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), este es el tercer país a nivel global que más consume huevo y, aunque el precio de este producto de la canasta familiar habría registrado un aumento de precio durante los últimos días del año pasado, durante esta temporada consumidores y establecimientos han reportado una caída en el costo de las cubetas.
“Las dos últimas semanas de diciembre son de menor consumo debido a las vacaciones, lo que pudo represar los inventarios para enero. Esta situación pasa todos los años por esta época”, explicó el presidente de Fenavi, Gonzalo Moreno, a El Tiempo. De acuerdo con las declaraciones del funcionario, de hecho, esta caída en los precios está directamente relacionada con un déficit en la demanda, pues durante esta temporada muchos colombianos se levantan tarde y no desayunan.
¿Subirá en los próximos días el precio del huevo?
De acuerdo con los más recientes informes del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), entre el 6 y el 12 de enero de este año el huevo rojo A se vendió por unidad a $530, el AA a $560 y el Extra a $607. Sin embargo, tras la reducción en la demanda, a partir de este miércoles 17, el huevo rojo A se estaría vendiendo a $400, el AA a $500 y el Extra a $550.
No obstante, la reducción en los precios de los huevos no obedece a una caída en los costos de producción, distribución o comercialización, pues tanto el maíz como la soya, los insumos necesarios para producir huevos y pollo, por el contrario, habrían tenido un aumento entre el 200% y el 300%. Por lo tanto, se prevé que el precio de este producto avícola se estabilice en relación con la oferta y demanda y, de nuevo, vuelva a subir de precio.
Tras esta caída en el mercado, en la que una cubeta de huevos Triple A pasó de costar entre $18.000 y $20.000 a $10.000 u $11.000, el sector avícola tiene proyectado aumentar dos puntos porcentuales la producción de huevo para este año, por lo que se espera una generación de 2.886.175 toneladas.
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