Alzas en los precios de los alimentos: ¿Cuáles son los más costosos?

El Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario o SIPSA es el encargado de informar los precios mayoristas de los productos agroalimentarios que se comercializan en el país, así como la información de insumos y factores asociados a la producción agrícola y el nivel de abastecimiento de alimentos en las ciudades.

Durante diciembre de 2022, la información reportada por el Sipsa, demostró que aumentaron los precios de los diferentes alimentos como lo fueron las papas, los tomates, las cebollas, el arroz, la carne de res, entre otros. Los datos demostraron que el incremento general fue del 2,3 por ciento durante ese mes, una cifra que supera el 1,33 por ciento de noviembre pasado, pero fue menor al aumento que se registró en diciembre de 2021, que fue del 2,7 por ciento.

¿Cuáles son los alimentos más costosos?

Con base a lo informado, el precio del pernil de cerdo aumentó un 5,9 por ciento, la costilla un 3,3 por ciento y el lomo sin hueso, 5,3 por ciento. En cuanto a las uvas verdes, fue un 19,4 por ciento más costosa durante el mes, mientras que el costo de los plátanos subió más de un 10 por ciento. En el arroz de primera fue de 2,4 por ciento, más moderado si se le compara con las cifras observadas entre los meses de febrero y abril.

Adicional a esto, los alimentos que se espera que aumenten durante este año son el pimentón, tomates chonto y riogrande, espinaca, chócolo mazorca, zanahoria, acelga, arveja verde en vaina, cebolla junca y cabezona. Por el lado de las frutas, serán las uvas, mora de Castilla, melón cantalupo, manzanas rojas nacionales e importadas, banano criollo y bocadillo, fresa, aguacate papelillo y durazno importado y para los tubérculos, raíces y plátanos habrá un alza en los plátanos -guineo, hartón, dominico y dominico hartón-, papas negras en todas sus variedades y papa criolla en sus presentaciones, entre otros.