Vuelve a Colombia este histórico restaurante tras más de 40 años de cierre: aquí está ubicado
Este establecimiento presta servicio en una de las mejores universidades del país en la capital colombiana.
Después de cuatro décadas sin prestar servicio en la capital del país, el tradicional restaurante ‘Chucho León’ reabrirá sus puertas en Bogotá. Este popular establecimiento, que fue un ícono en los años 80, está ubicado en la Universidad Nacional de Colombia y, tras su reapertura, prestaría atención a cerca de 10.000 estudiantes del centro del país.
El restaurante, actualmente suministra 2.000 almuerzos diarios para los miembros de esta institución de educación superior ubicada en la capital del país y, tras las modificaciones que serán implementadas en los próximos meses, se prevé que tenga la capacidad de atender a 8.000 alumnos más.
Este proyecto da reapertura al comedor central de la Universidad Nacional: un espacio que, además de ofrecer servicios gastronómicos, fue diseñado con el propósito de proporcionar un ambiente de integración a la comunidad estudiantil. En las próximas semanas, de hecho, se llevará a cabo la construcción de una cocina al interior del edificio en el que opera este establecimiento con el fin de ampliar el número de almuerzos producidos en la institución.
“Esta etapa implica no sólo levantar una cocina nueva, sino también realizar adecuaciones eléctricas, hidráulicas y de muros, junto con la instalación de elevadores y la compra de equipos especializados. Es una obra que transformará la capacidad operativa del restaurante universitario y que esperamos adelantar en el segundo semestre, para garantizar un servicio de calidad y en condiciones dignas”, afirmó Carlos Alberto Torres, director de Ordenamiento y Desarrollo Físico de la UNAL Sede Bogotá.
Así es el nuevo restaurante de la U. Nacional
Además de brindar atención alimentaria, este espacio fue construido con el fin de ofrecer una nueva área de multitrabajo para alumnos, profesores y colaboradores de la Universidad Nacional. Este proyecto fue financiado con el presupuesto de funcionamiento proporcionado por el Estado y el convenido de la institución con la Agencia Distrital para la Educación Superior, la Ciencia y la Tecnología (Atenea).
“Queremos que este lugar no sea visto sólo como un comedor, sino como un espacio que fortalezca la formación integral. Aquí los estudiantes podrán encontrarse, tener conexión a internet, trabajar en comunidad y vivir la universidad de una manera más completa (...) La permanencia está directamente ligada a la seguridad de contar con tres alimentos diarios, un lugar donde vivir y los medios para transportarse, de manera que dentro del proyecto formativo el bienestar se convierte en un pilar tan importante como la excelencia académica”, aseguró Nancy Janet Molina, directora de Bienestar de la Sede Bogotá.
De igual manera, en los últimos días la Universidad comunicó que el área conocida como la ‘perola’ será transformada y, tras una nueva inversión, la institución instalará una plazoleta de comidas con el fin de ampliar la oferta gastronómica del campus. Este restaurante rinde homenaje al estudiante asesinado, Jesús “Chucho” León Patiño en 1984, quien luchó por los proyectos de bienestar en la universidad.
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“El mural que nos acompaña en el comedor central, llamado Renacer, homenajea a líderes como Jorge Alberto Patiño, presidente de la Cooperación Estudiantil en la UNAL antes de ‘Chucho’ León Patiño, y a generaciones que lucharon por derechos y bienestar. Hoy, reabrir este espacio también es un renacer de la memoria universitaria”, explicó Rodrigo Torrejano, sociólogo de la UNAL y especialista en memorias colectivas, derechos humanos y resistencias.
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