¿Por qué esta disparada la venta de huevo en Colombia y dónde es más barato comprarlo?

De acuerdo con los más recientes informes del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), entre el 6 y el 12 de enero de este año el huevo rojo A se vendió por unidad a $530, el AA a $560 y el Extra a $607. Sin embargo, tras la reducción en la demanda, a partir de este miércoles 17, el huevo rojo A se ha estado vendiendo a $400, el AA a $500 y el Extra a $550.

Esta caída en el mercado ha representado que una cubeta de huevos Triple A pasó de costar entre $18.000 y $20.000 a $10.000 u $11.000. Se estima que el sector avícola tiene proyectado aumentar dos puntos porcentuales la producción de huevo para este año, por lo que se espera una generación de 2.886.175 toneladas.

¿Por qué ha caído el precio del huevo?

De acuerdo con Fenavi, la disminución del precio del huevo es un fenomeno que se experimenta todos los años en el mes de enero. Durante el mes de diciembre se disminuye el consumo de huevo y el represamiento del inventario causa que el valor caiga.

“Las dos últimas semanas de diciembre son de menor consumo debido a las vacaciones, lo que pudo represar los inventarios para enero. Esta situación pasa todos los años por esta época”, explicó el presidente de Fenavi, Gonzalo Moreno, a El Tiempo.

Debido a que la disminución del precio no fue causada por la caída de los costos de producción, distribución o comercialización, es probable que en los próximos días el precio de los huevos se estabilice e incluso aumente. Esto obedecería a que los insumos usados para criar pollos y obtener huevos han aumentado entre un 200 y un 300% en los últimos meses.

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