Ni pollo ni carne: revelan la comida que más se pide en los centros comerciales de Colombia

En los últimos días, la firma de consultoría especializada en comercialización mayorista y minorista, Mall & Retail, reveló la más reciente edición del ‘Mapa de Percepción de la Oferta Gastronómica en Centros Comerciales’, un estudio en el que se evalúa cuáles son las preparaciones culinarias más vendidas en este tipo de establecimientos a nivel nacional.

De acuerdo con los datos obtenidos por este informe, la hamburguesa se posiciona como el plato más demandado por los colombianos en los centros comerciales. Esta comida rápida, que es originaria de Estados Unidos, se ha convertido en una aliada de los comensales que buscan practicidad y precios bajos durante su estadía en el centro comercial: al menos el 25,7% de los consumidores prefiere esta comida por encima de otros alimentos.

Seguido, sin embargo, se ubica el pollo, con un 18,5% de preferencia por parte de los visitantes a centros comerciales. En Colombia, este plato es una de las preparaciones gastronómicas más consumidas a nivel nacional: De acuerdo con cálculos de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), este año el país cerrará con un consumo per cápita de 37 y 38 kilogramos de pollo, mientras que el año pasado la cifra alcanzó los 1,8 millones de toneladas.

“Este resultado reafirma que el pollo no es únicamente un alimento de consumo cotidiano, sino una categoría que define la experiencia de visita a los centros comerciales, al ser percibida como accesible, familiar y de buena relación calidad-precio”, señalan desde la firma Mall & Retail.

Según los resultados obtenidos a través de este informe, de hecho, Frisby es la cadena de restaurantes que más pollo comercializa a nivel nacional. Después se encuentra Tiendas Ara, que pese a que no es propiamente un establecimiento de comida, se ha consolidado como un comercio trascendental en el sector, superando las cifras de KFC y Kokoriko, que se ubican en los puestos siguientes, respectivamente.

¿Qué otros alimentos consumen los visitantes de centros comerciales?

En el tercer puesto de este listado, por el contrario, se ubica la comida mexicana, que con una puntuación de 9,2% cierra el podio de las preparaciones culinarias más consumidas por los colombianos en las plazoletas de comidas de los centros comerciales. Seguido se posicionan las parrilladas y asados (8,0%) así como la comida asiática (7,5%), que en el último periodo ha ganado mayor trascendencia en el país.

En el ranking, además, también fue incluida la comida italiana, que recibió una puntuación de 6,5 puntos porcentuales y antecede a las alternativas de alimentación saludable compuestas por ensaladas y bowls, cuya categoría obtuvo una calificación de 5,6%.

En último lugar, sin embargo, se ubican los sándwiches. De acuerdo con el ‘Mapa de Percepción de la Oferta Gastronómica en Centros Comerciales’, estos emparedados también se consolidan dentro de los platos favoritos de los colombianos que consumen alimentos en las plazoletas de los centros comerciales, luego de obtener una puntuación de 5,4%.

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