Ni Colombia, ni Perú: el país en el que mejor se come de Latinoamérica según el ranking de Taste Atlas
Un país de Centroamérica se encuentra en el Top 3 de las mejores cocinas del mundo. Colombia está en el puesto 18.
Colombia tiene una de las mejores gastronomías del mundo. Eso dice el más reciente ranking de la web especializada Taste Atlas, pues el país está en el Top 20 de las mejores cocinas, ubicada en la posición 18 y con platos destacados como la lechona, el pandebono, el café, el hogado y hasta el calentado.
Sin embargo, nuestra cocina tiene un rival regional muy fuerte y no, no son ni Perú, ni Brasil. En ese mismo ranking de Taste Atlas 2024-2025, México ha sido reconocido como el país con la mejor gastronomía de Latinoamérica, ocupando el tercer lugar a nivel mundial con una puntuación de 4.52 sobre 5. Este reconocimiento destaca la riqueza y diversidad de la cocina mexicana, que ha conquistado paladares en todo el mundo.
La gastronomía mexicana se ha caracterizado históricamente por una amplia variedad de sabores y técnicas culinarias, que le han permitido desarrollar una estrategia turística entorno a la calidad de su cocina, siendo regiones como Oaxaca, Puebla y la Ciudad de México los destinos predilectos para los amantes de la buena comida. Además, la comida mexicana fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010.
Su influencia se extiende por todo el mundo, con restaurantes mexicanos presentes en las principales ciudades y una creciente popularidad de sus sabores auténticos, por lo que de acuerdo con Taste Atlas, sus platos más representativos son:
- Tacos: Tortillas de maíz rellenas de diversos ingredientes como carne, pollo, pescado o vegetales, acompañadas de salsas y condimentos.
- Pozole: Sopa tradicional hecha a base de maíz cacahuazintle, carne de cerdo o pollo, y una mezcla de especias que le otorgan un sabor único.
- Marquesitas: Postre originario de Yucatán, consistente en una crepa crujiente rellena de queso de bola y otros ingredientes dulces o salados.
¿Cómo le fue a las otras cocinas de Lationamérica?
Además de México, otras cocinas de la región también fueron destacadas en el Top 100 de Taste Atlas y de ellas, la mayoría está en el Top 20, que son las gastronomías de:
- Perú: Puesto 14 con una puntuación de 4.40, reconocido por platos como el ceviche y la diversidad de su gastronomía.
- Brasil: Puesto 16 con una puntuación de 4.39, destacando por su feijoada y picanha.
- Colombia: Puesto 18 con una puntuación de 4.34, con platos emblemáticos como la lechona y el pandebono.
- Argentina: Puesto 20 con una puntuación de 4.28, famosa por su asado y empanadas.
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