Ni café, ni sábila: una de las comidas más amadas en el mundo podría hacerle más joven por estos motivos
Consumirlo de manera correcta es fundamental para evitar efectos adversos. Esto es lo que demuestra la evidencia científica.
El chocolate negro no es sólo un placer para el paladar. Más allá de su sabor intenso y amargo, este manjar ha demostrado ser un aliado en la lucha contra el envejecimiento. Expertos en nutrición y dermatología han confirmado una creencia que las culturas ancestrales han difundido a lo largo de los años: el chocolate con alto contenido de cacao es un auténtico elixir de la juventud, con propiedades que benefician tanto la piel como la salud.
La clave de los poderes antienvejecimiento del chocolate negro reside en su alto contenido de antioxidantes, particularmente los flavonoides, que se encargan de neutralizar las moléculas inestables que dañan las células y aceleran el proceso de envejecimiento. Este daño, conocido como estrés oxidativo, es la causa principal de la aparición de arrugas, líneas finas y pérdida de elasticidad en la piel.
Al consumir chocolate negro, estamos proporcionando a nuestro cuerpo un potente escudo que combate este deterioro a nivel molecular. De hecho, consumir cacao tiene un efecto positivo en la circulación sanguínea dado que, al mejorar el flujo de sangre, asegura que la piel reciba un suministro constante de nutrientes esenciales y oxígeno.
En términos generales, esto se traduce en una tez más luminosa, con un tono más uniforme y una apariencia general más saludable. Ahora bien, más allá de su acción antioxidante, el chocolate negro influye directamente en la salud de la piel. Estudios sugieren que el consumo regular y moderado de cacao con un porcentaje de al menos el 70% puede aumentar la hidratación y la densidad cutánea.
Beneficios de consumir chocolate negro
Además de su efecto antienvejecimiento, el cacao posee polifenoles que se encargan de combatir los daños causados por la radiación ultravioleta del sol, una de las causas principales del envejecimiento prematuro. Consumir chocolate negro, sin embargo, no sustituye el uso de protector solar ni reemplaza los beneficios de llevar una vida saludable en la que se incorporen hábitos para cuidar la piel.
“Una dieta equilibrada y rica en nutrientes es esencial para mantenerla saludable, radiante y evitar afecciones”, señala Paula Martín Clares, dietista y nutricionista de la Academia Española de Nutrición y Dietética.
El chocolate negro también contiene minerales como el magnesio, el hierro y el zinc, que desempeñan un papel crucial en la regeneración celular y la reparación de tejidos. El zinc, en particular, es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y su papel en la síntesis de colágeno, la proteína que mantiene la piel firme y elástica.
¿Cómo consumir el chocolate negro de manera correcta?
Para aprovechar al máximo los beneficios del chocolate negro, los expertos recomiendan elegir productos con un contenido de cacao superior al 70%. Es fundamental leer las etiquetas para evitar aquellos con un alto contenido de azúcar y grasas añadidas, que pueden anular los efectos positivos.
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La moderación es la clave: una o dos onzas al día son suficientes para obtener los beneficios sin un consumo excesivo de calorías. De igual forma, se puede disfrutar solo, derretido sobre frutas frescas o añadido a batidos y postres saludables.
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