Estos son los cursos gratuitos ofrecidos por el SENA para aprender gastronomía
Los programas de gastronomía colombiana y emprendedor en gastronomía típica rural serán ofertados bajo modalidades remota y presencial, respectivamente.
El Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena) anunció que abrió una nueva jornada de inscripciones para vincularse a dos programas educativos en materia de gastronomía colombiana. Los cursos, además de ser gratuitos, son ofertados de manera presencial y virtual, por lo que los estudiantes estarán facultados para escoger el tipo de formación que más se adecue a sus necesidades:
Curso de gastronomía colombiana
El programa virtual, que está enfocado en la normatividad para las buenas prácticas en la elaboración de recetas colombianas, la caracterización y elaboración de recetas locales, y la selección de procesos de ‘mise in place’ aplicados a la gastronomía colombiana, tiene una duración total de 40 horas. Para iniciar el proceso de inscripción, acceda a este enlace.
De acuerdo con la institución, además, “se requiere que el estudiante AVA tenga dominio de los elementos básicos en el manejo de herramientas informáticas y de comunicación: correo electrónico, chats, procesadores de texto, software para presentaciones, navegadores de Internet y otros sistemas y herramientas tecnológicas necesarias para la formación virtual”.
Curso como emprendedor en gastronomía típica rural
A diferencia del programa remoto, el curso como emprendedor en gastronomía típica rural tiene una duración de 288 horas que se extenderán durante siete meses y únicamente será ofertado en el municipio de La Mesa, Cundinamarca, en un horario de 8:00 a.m. a 4:00 p.m. de lunes a sábado.
Sin embargo, a este programa sólo podrán acceder jóvenes de zonas rurales que tengan entre 15 y 28 años y estén ubicados en los niveles uno, dos o tres del Sistema de Identificación de Potenciales Beneficiarios de Programas Sociales (Sisbén) IV, población rural vulnerable sin límite de edad o pequeños o medianos productores agropecuarios.
Tras cursar este programa, el Sena garantiza que los graduados estarán facultados para “fomentar cultura emprendedora según habilidades y competencias personales, manipular alimentos de acuerdo con procedimiento técnico y normativa de alimentos, preparar alimentos de acuerdo con la orden de producción y procedimiento técnico y proyectar el mercado según segmentos y métodos de pronóstico”. Para conocer más detalles de la oferta y realizar el proceso de inscripción, haga clic aquí.
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